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  15日,全球最早的“孔府菜”影像资料在济南首次公示。本次活动由中国孔子基金会、山东省烹饪协会联合举办,向社会各界公布了1984年拍摄的中国孔府菜的珍贵纪录片,这是有影视技术以来首次拍摄孔府菜现场制作的影视片。

  该纪录片记录了孔府菜传统9种经典菜肴制作的全过程,包括诗礼银杏、花篮桂鱼、干崩肉丝、软炒鸡片、一卵伏双凤、八仙过海闹罗汉、燕窝万寿无疆四大件、葫芦大吉翅子、孔府三套汤。同时,纪录片还展示了八染海参、鱼唇扒鱼皮、芙蓉海蜇、三套鸭子、把儿鱼翅汤等17道孔府名菜。

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